東山いっぷく処

いっぷく処へしそ巻きを出品している方に、作り方を教えて頂きチャレンジしてみました。
が、とても大変だと実感しました。。。
まず、しその葉選びに失敗です。
長雨にみまわれ、葉が大きく成長し、巻くには大きいほうが、楽かと、安易な気持ちで選んだら、みそが沢山入り、一つ食べたら、喉が渇きそうになりました。
その中のみそも、自己流なので、火加減もわからず、こんな感じかなと作りました。
巻いた後、フライパンで焼くのですが、油不足で失敗。
子供からの一言
「売っているしそ巻きと味がちがうね」
タブルパンチでした。
こうやって作ってみると、出品者の努力が、わかりますね。
野菜や、民芸品も同じです。
みなさん、それぞれ得意部門で、研究を重ね、お客さまに買って頂いております。
お茶作りは、東山の茶農家の得意部門です。
ぜひ、おいしい東山茶を飲んで、今年の夏を乗り切りましょう！
いっぷく処で、ちょっといっぷく処。 2008年7月5日